もうすぐ、お正月♪
恒例の「3分クッキングのおせち」ことしは藤井恵先生にご紹介いただきました。
ことしは、ごく基本的なおせちの定番メニューがズラリ！でも、どれも難しいものではありません。そして、味付けもやさしいお味のものばかりで、食べ易く、普通のごはんのおかずとしても十分おいしい！！
4人分の分量でご紹介しているので、あっというまに食べきれてしまうようなおせちです！
実は、「子供たちに伝えておきたい、作り続けてほしい、我が家のおせち」。こんな気持ちが、今回の「基本のおせち」にはこめられています。娘たちに、いつお嫁にいっても自分で作れるように教えておきたい・・・・という願いも。
私も子供のころは、お正月が大好きでした。
おばあちゃんと、おかあさんが並んでおせちを作っている台所の雰囲気が、なんとも言えず好きだったのです。
特大のどんこ椎茸をつかった「お煮しめ」。
栗よりも芋がすきだったから作り続けた「栗きんとん」。
緑の上に輝く宝石が乗っかったような「かずのこ豆」。
べつに、極上の素材でもないし、洗練された味付けでもない。流行遅れの、べったりしたお重です。それでも、宝物のようにお重に並べられたそれらは、永遠の「ご馳走」でした。そして、おせち作りを手伝えるようになった時、「ちょっと大人になった気分」を味わったことを覚えています。
みなさん、今年は一品でもいいから、「我が家のおせち」を、作ってみませんか！？
