まだまだ夏休みの宿題リポート中のこだまっちです。
先日の続きを！
実は、通常、食事は外国人観光客向けの料理が用意されていましたが、普段どんな料理を現地の方が食べているのか？とても興味があったので、ガイドさんに毎食、ブータンのまかな い調理を１～２品リクエストしていました。実際のところ、観光客向け料理よりブータン料理が美味しかった！ ただ、大量の唐辛子でお腹を壊しましたが・・・。
青唐辛子だけの「エマ・ダツィ」
牛肉と青唐辛子のピリ辛煮
青唐辛子のせチャーハン
ゴーヤの"エマ・ダツィ
お店によって、 エマ・ダツィの味の違いが分かって来た頃には、帰国となりました。結論。「ブータンの美味しいもの」それはやっぱり「唐辛子」。
みなさん、機会があれば是非一度、ブータン料理に挑戦して「胃袋から汗を流して」みてくださいね！
ちょっと割り込まれましたが・・・
今日は、予告どおり、ブータンのおやつ♪
おやつは、米を炒ったものや、写真のように小麦粉を揚げたものと、
有名な・・・あの！！バター茶！映画「セブン・イヤーズ・イン・チベット」の中で、ブラピも苦手としていました（！？）が・・・・ダメだ、私も。。。。強い油の匂いと味で、一口 しか飲めなかったー！（ブムタンのおばさん、ごめんなさい！）
そして、お酒はコチラ。ブータンのお酒は、地ビール「レッド・パンダ」。ガイドさん曰く、スイ ス人が作ったとか・・・。フィルタリングしていないので酵母が瓶の底に溜まっていました。アルコール度は５％だが、軽い口当たり。他に、ブータンの伝統的なお酒は「アラ（焼酎）」です。自家製造の みで、販売はほとんどしていない。ある家でごちそうになりました。 
次回は、どれだけ私が唐辛子を食べつくしてきたか・・・
ご紹介します。
お米のとれない高所のブムタン（土着のブータン文化を知ることができる地方、王家出身地）では蕎麦が有名。私がちょうど行った時季 は雨期でしたが、蕎麦の花が美しいこと！
蕎麦の料理は、まず、そば粉のクレープ。
そして、出た！！！油たっぷりの「そば」。
これはブータン人のガイドさんも苦手と言っていました。。。。手で混ぜてます。
ブータン料理はバリエーションの少ないことで有名らしいです。ほぼ 毎日毎食、エマ・ダツィとお米だとか。ですが、野菜は果物を含めてほぼ日本にあるものと同じでした。聞けば、ある日本人が農業の仕方を教えたとのこと。
ちょっと形は違いますが、なすとか、わらびとか・・・似てますよね、日本と。
次回は、ブラピも飲んだ！？お茶の登場です。
こんにちは！皆様、酷暑をどのようにお過ごしでいらっしゃいますか？
3分のスタッフも夏休みを頂きまして、いろんなところに出かけてまいりました。
そこで、ちょっとした「夏休みの宿題」＝行った先で「おいしい物を見つけてくること」
まず、第1回目は、こだまっちの「ブータン」です。
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酷暑！辛ーい料理を食べて、胃袋から汗を流してきました。私は、インドの北、中国の南、ネパールの東に位置する「ブータン」に行ってきました。２０世紀 後半まで鎖国状態だったため、美しい自然と自給自足の生活が今も残っています。
前置きはさておき、ブータンの料理！世界で一番辛いと言われ、唐辛子をまるで野菜のように食べるんです。これは驚き！主食は米。ガイドさんによれば調理法は「煮る」だけ。ふんだんに採れるという松茸も、バターで煮て出てきました。
ブータン料理と言えば、なにはともあれ、「これ！」という「エマ・ダツィ」。唐辛子とチーズを煮込んだものです。時にはこれに、トマトとバターが入ります。これをベースに他の野菜や肉を入れたりもします。はじめはビックリする辛さに声も出ませんでしたが、毎食食べるうちに、ヤミツキになってしまうんです。不思議ですよね・・・・・
近年、ブータンではじゃが芋が人気なようで（ガイドさん曰く、伝統的な蕎麦を作るのを止めて、じゃが芋を作る農家が増えている）、エマ・ダツィの肉じゃがバージョンもよくお目に掛かりました。
次回は、衝撃の「油ソバ」の話を。