高橋アナのオススメブログ キユーピー 3分クッキング

作りました「ゆで豚の野菜巻き」！
とにかく簡単です。
とっても簡単です。

スーパーで買い物をしていていつも気にしていた豚のかたまり肉。
見ているだけで何かを作りたくなる。
いつもそんな衝動に駆られていました。
今回藤井先生が紹介してくれたお料理は、まさにその豚のかたまり肉を使う料理。
これは作らないと。

スーパーに着くなり、かたまり肉のコーナーへ足を進める。
番組ではもも肉でご紹介しましたが、先生はその他の部位でもいいということだったので、バラ肉を買いました。
家に帰って調理開始。
うっかりネギを買い忘れていたので、ニラとしょうが、にんにくで香味野菜は代用しました。
フォークで刺し、塩こしょうをまぶして、香味野菜を加えた熱湯で３０分茹でるだけ。それで完成。
タレをつけて野菜で巻いて食べる。

もちろんそれも美味しかったのですが、せっかくの美味しい煮汁も有効に使いたいと思い、アレンジしました。
一品目！ゆで豚のラーメン！
煮汁に塩と味噌で味付けしたコクのあるスープに、ジューシーな豚肉が贅沢♪

二品目！ゆで豚の汁かけご飯！（アジア風）
これは朝食に作りました。ご飯の上に、薄切りにした豚肉と塩こしょうで味付けしたたっぷりの煮汁をかけ、香菜とナンプラーでアジアンに仕上げます。

朝からいい気分になれますよ！
ぜひお試し下さい！

去年ずっと探し求めていたのに、なかなか見つからなかった「新しょうが」。
今年ようやくスーパーで手に入れることが出来ました！
少し多めに買って、去年紹介した甘酢漬けと、ハチミツ漬けを作りました。
茹でて甘酢に漬けると、サッと発色してきれいなピンク色に変わります。
爽やかな甘酸っぱさは、蒸し暑い季節にぴったりのお漬物です。
朝の食卓に並べるだけで、朝の目覚めが良くなります。

そして、今週紹介する干ものと新しょうがの混ぜずしにも挑戦！
番組の中で紹介したのは、かますの干ものでしたが、我が家の冷凍庫に入っていたのはアジ。
なのでアジを使って作りましたが、アジの程よい脂が全体に混ざり、旨みのあるお寿司になりました。
そして、忘れたくないのは薬味！
たっぷりのミョウガや大葉などたっぷり混ぜていただきます。

その中でも存在感を発揮する新しょうが。
素晴らしい・・・。
またスーパーで見つけたら、買うだろうな。

ギョーザ好きです。
はい、大好きです。
ビールと合わせるともっと最高です。
我が家でギョーザを作る時、妻と私では包み方が違います。
妻は丁寧にひだをしっかりと作り、見た目もきれいです。
私は、とにかくスピード重視。
とある餃子専門店で、店員さんがとにかく驚きの早さで餃子を包む姿に感動し、
その包み方をマネしています。
ただ、精度が低いため焼き上がりでたまに開いていることがあります。
家料理なので、多少はご愛嬌。
そういえば、馬場さんが先日ブログで紹介していた餃子は、きれいでしたね。

さて、木曜日に紹介する「キムチギョーザスープ」ですが、このギョーザの包み方がいつものギョーザとは違います。
スープで頂くので、丸く食べやすくかわいい形になっています。
先生がやっている姿を見て、思わずマネしたくなりました。

余っている具材で、挑戦させてもらいました。
よっこらしょ。
あまり手際良くはありませんでしたが、出来上がりの形はそれらしくなったかな・・・？

こちらのスープ、コクもあってスープなのにご飯がすすむ味です！
ギョーザを崩しながら食べるのもオススメですよ！
ぜひお試し下さい。