高橋アナのオススメブログ キユーピー 3分クッキング

よく、ハンバーグ屋さんのうたい文句に「つなぎなし！」とありますが、
このメニューもまさにつなぎなしです。

紹介されているのはテキスト9月号の「つまみでごはん」。
『ひき肉ステーキのチーズソース』です。
使うのは１００％牛ひき肉（赤身）！
ひき肉なので、作っている時にはハンバーグ？
というような感覚になりますが、
食べると味は、ステーキなんです！
この味を出すためには、練らずにまとめることが大切。
ここで粘りを出してしまうとハンバーグになってしまいます。

かたまりのステーキとは違う柔らかさ、ジューシーさを楽しめ、
口の中に広がる肉の肉らしい味わい！
ちょっと贅沢ですが、試してみる価値ありです。

そうそう、忘れてはならないチーズソース。
ソースと言うか、溶かしたチーズですが、
フライパンで少し焦がしめに作ると、
パリパリのお菓子みたいな部分が出来ます。
あくまでソースの副産物ですが、これもまた絶品です。
詳しくは9月号のテキストをご覧下さい！

いつも迷います。
朝起きて妻と「何食べる？」
と話してから、しばらくお互い答えがない状態が続きます。

特に暑くてジメジメする日。
パンはなんとなく口の中の水分が奪われそうで・・・。
ごはんに味噌汁。
味噌汁が熱くて、汗かきそうで・・・。
どうしようか？
とは言え、食べないわけにもいかない。

そんな時、いつもたどり着くのが冷や汁です。
ゴマを香ばしく炒って、すり鉢ですると食欲をます香り。
冷たく冷やしただしと味噌、薬味と我が家はきゅうりを絶対に入れます。
ご飯の上に、たぷりとかけてサラサラと。
茶碗ではなく、どんぶりであっという間に２杯食べてしまいます。
食欲がなかったのがウソのようです。
今度３分クッキングでも、紹介する予定ですので、
チェックしてみてください！