寺島アナの食卓を明るくテラシマっす！？ キユーピー 3分クッキング

『３分クッキング』を担当するようになって２ヶ月あまり。
サラリーマンなどフルタイムで働いている友人には
まだまだ知られていないようです。

そんな中、意外なのは男性の友人から、
番組を見て「作ってみたぞ」という反響があること。

揚げ物や煮物など手間がかかるものよりも、
炒め物の方が人気があるようです。

私も負けていられません。
収録前の我が家での予習で経験値を上げています。

３月２２日放送の"切り干し大根とひき肉の卵焼き"は
エスニック風味でふっくらと焼き上げられました♪

紹介メニューを事前に（ひとつは）作ってみる試み。
今のところ、毎週、しっかりと実行しております♪

２月２９日にご紹介した、
小川先生に教えていただいた"かにと白菜のミルク煮"。
なんとか美味しくできました。

まずは野菜のうまみを引き出すため、
旬の白菜の葉元と長ネギを、じっくり１０分炒めます。
その通りに炒めてみたところ、あらら...汁気がほぼゼロに。

「煮物だよなぁ」と不安にかられていると、
私と同じく料理は目分量派の妻が
「だし汁でも足したほうがいいんじゃない？」と悪魔のささやき。

ギリギリまで「水分を足そうか」と迷いましたが...
何とかこらえて仕上げました。
結果的にはほど好い汁気のミルク煮ができあがりました。

ただ本番になって気づいたんですが、
ミルク煮なので、その段階でこがしてはいけなかったんです。
火加減が強すぎたようで少し色がついてしまった点は反省。

分量、手順、火加減のちょっとした違いで仕上がりに変化が。
まだまだ料理修行？は始まったばかり。
あせらず少しずつ進歩していきます！