わたしの大好きレシピ 大募集！

レシピ

・1997年7月7日放送
「あじの銀河寿司ずし」 牧 弘美先生
・2003年6月11日放送
「蒸しなすのサラダ」 牧 弘美先生
・1999年9月30日放送
「えびとひき肉のジョン」 牧 弘美先生
・2001年8月23日放送
「エリンギのえびはさみ揚げ」 牧 弘美先生
・1998年5月7日放送
「キャベツの五色重ね」 牧 弘美先生

エピソード

先生は今はお出になりませんが、昔からアイデア溢れるレシピとお人柄は、ずっと大ファンです。
先生のレシピ盛り合わせで七夕の夕餉にしました。
なすびもお寿司の海苔同様、夜空にみたてました。
魚そうめん（2003年07月07日放送）で天の川を作りたかったのですが間に合わず市販の豆腐そうめんにしらたき炒めを混ぜました。
エリンギに十文字に切り込みを入れて詰めるところなど慎重でありながらも楽しめました。

番組からのコメント

銀河ずし、力作ですね！
細工物は作り出すとたのしいですよね。
出来上がれば充実感もひとしおです。
８年間に亘ってレシピをチョイスしていただき、ありがとうございます。
よく覚えていらっしゃる…と、
スタッフ一同感心してしまいました！

レシピ

・2009年8月1日放送
「揚げ出しなす」 小林まさみ先生

エピソード

土曜日の昼にブランチを食べながら
夫と二人で3分クッキングを見るのが我が家の定番です。
この「揚げ出しなす」の放送も二人で見ていて、
即、夫から食べたいとのリクエスト。
早速作ってみたところ、簡単で美味しい～～～私って天才？
一瞬勘違い。誰でも美味しくできるレシピのおかげです。
出汁をとらなくてもカツオの風味がとても良く食欲をそそります。
ナスさえあれば、常備している調味料でできるのもとてもいいです。
我が家ではナス以外の野菜も一緒に入れたり、大根おろしをトッピングしたり色々とアレンジしています。
普段のおかずにも良し、おもてなしにも良し。
自分の料理のウデが上がったわけではないのに、料理上手になったキモチにさせてくれるレシピです。

番組からのコメント

見るからに美味しそうな写真をありがとうございます！
また、自由にアレンジされていて、とても良い彩りです。
お料理好きということが、写真からもみてとれます。
小林まさみ先生の料理は、身近な材料と調味料でできるのが魅力ですね。
これからもご主人とご一緒に、あれこれチャレンジしてみてください。

エピソード

1977年7月頃なんですが、宮本三郎先生[故人]が番組で紹介した「みそスパゲッティ」です。
ミートソースのトマトの代わりに、赤味噌を使っていたと思います。

番組からのコメント

随分昔のレシピを、今でも大切に作って下さっているのでしょうか？
因みに当時を知るスタッフは今はおらず、資料をひっくり返して探してしまいました。
そのお写真がこれです！
飾りにピーマン…。時代を感じますね～。
ありがとうございました！

レシピ

2007年8月29日放送「タコライス」 藤井 恵先生

エピソード

小学生の時に出かけ先でお昼ご飯を食べました。
母が注文した料理がタコライスです。
私はトマトが嫌いでタコライスのイメージは野菜が多くて美味しいイメージがなかったんですけど、母が『オイシイ』って言ったので、私も一口食べたらメッチャ美味しかったんです！
トマトもあまり気にならなくて、なんていうか病み付きになる美味しさでした。
その味が忘れられなくてつい最近やっと作ったんです。
作り方の参考に3分クッキングを見ました。
少し自分流にアレンジして食べたらメッチャ美味しかったです。
野菜嫌いの弟も旨いって言って食べてました。
タコライスまた作りたいな～

番組からのコメント

メッチャ美味しくできて、私たちもメッチャ嬉しいです！
盛り付けも、とてもおいしそう！
3分クッキングのレシピで料理上手な女の子になってくれたら素敵です。
また気になる料理があったら、検索してチャレンジしてみてくださいね！

レシピ

1999年8月24日放送
「かじきとにんにくの芽の辛みみそ炒め」 小川聖子先生

エピソード

放送直後に作ってから、しめじは入れないことが多いのですが、カジキマグロが出る度に、10年以上、毎年1回以上は食卓に上っています。
普通で2皿出来るのですが、上京してきていた弟が、1皿（2人前）ペロッとたいらげたのが印象的です。
新年持ち寄り会にも持って行ったことがあり、「おいしい」と評判でした。
それでレシピを書いて印刷したり、携帯メールでもお配りしたこともあります。
作った方も、おいしかったとおっしゃっていました。
カジキマグロは、ムニエルより、にんにくの芽と合わせたこの料理の方がよほど大好きです。
いつもおいしくできるので、もう、わたしの得意料理です。

番組からのコメント

10年に亘って愛されているレシピなんですね。
また、ホームページや携帯サイトも上手に活用してくださっているご様子。
もう3分クッキングの達人ですね！ありがとうございます！

レシピ

2009年8月31日放送
「レタスそうめん」 清水千代美先生

エピソード

このレシピは電子レンジを使用して調理する暑い時期には有難い調理方法
しかも鶏もも肉にお味噌を塗るだけの手間いらず！
我が家ではお肉の量を倍にして、おかずとしても一年中活躍しているレシピです。
この日はご飯の上にのせ、お丼にしてみました。
お味噌の量を多めにして肉汁を先にご飯にかけてからレタスとお肉をのせます。
年配の方から子供まで大人気です。

番組からのコメント

麺だけでなくごはんにアレンジされているところがすごい！
清水先生はダイエット料理が大のお得意。
ローカロリーで満足感のあるおかずが他にもたくさんあります。チャレンジしてみてくださいね。

レシピ

2011年8月29日放送「塩肉豆腐」　藤井 恵先生

エピソード

家に常備されている材料で、こんなにヘルシー且つ美味しく簡単にできる料理！！しかも経済的！！
何度作ったかも分からないくらい、作ってます。作ると必ず主人に褒められます。
こんなに簡単に出来てるとは言いませんが…。

番組からのコメント

ほかにも奈良県の坪内嘉緒里さんからは、同じ味付けで牛肉とじゃがいも、鶏肉と大根と、
季節に応じたレシピにアレンジしているとご投稿いただきました。
簡単だけど、満足感のあるしっかり味。夏の味方！と思っていましたが、一年中活躍できるレシピなんですね。
ありがとうございました！