1996年12月14日(土)
くずきりと緑豆のデザート

くずきりと緑豆のデザート

材料
4人分
くずきり80g
緑豆100g
砂糖80g
作り方
【1】緑豆はたっぷりの水に一晩浸してもどし、新しく水2カップをとともに鍋に入れ、一度沸騰させてアクをすくいとり、砂糖を加えてふたをし、弱火で約30分、やわらかくなるまで煮ます。そのまま冷まして冷やします。
【2】くずきりは熱湯で約10分ゆで、冷水にとって冷やし、水気をきって各自の器に盛り、(1)を大さじ3ほどかけます。
アドバイス
  • 緑豆は中華材料店やスーパーのコーナーに置いています。