L o a d i n g . . .
ほたるいか(ゆでたもの)
200g
しめじ
1パック
しょうが
1かけ
酒
1/4カップ
砂糖
大さじ1
しゅうゆ
大さじ2
1
しめじは石づきをとって小房にほぐし、しょうがはせん切りにします。
2
鍋に酒を入れて煮立てて、鍋を傾けて炎を入れてアルコール分をとばし、砂糖、しょうゆ、ほたるいか、しめじを入れ、強火で混ぜながら一気に煮上げます。
3
しめじが煮えてほたるいかにも味がからんだら、しょうがを加えてひと混ぜし、火を止めます。
このレシピの先生
牧 弘美 先生