1998年1月27日(火)

かぶとみかんのサラダ

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本日のレシピ:えびドリア

材料(4人分)

かぶ300g
みかん1~2個
フレンチドレッシング適宜

作り方

1
かぶは皮をむき、薄切りにして5%の塩水(水3カップに塩大さじ2)につけ、しんなりしたら水気を絞ります。
2
みかんは皮と薄皮をむき、食べやすく切ります。皮は苦みのある白い部分をそぎとり、せん切りにします。
3
(1)、(2)をフレンチドレッシングであえます。

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