1998年8月27日(木)

いわしの明太焼き

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主な食材

ジャンル

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本日のレシピ:冷やし野菜汁

材料(4人分)

いわし4尾
辛子明太子1腹
●塩

作り方

1
いわしは頭とワタをとって洗い、水気をふいて1%の塩をふり、縦半分に切った明太子を腹にはさみ、脱水シートに1時間はさみます。
2
いわしの水気をふきとり、グリルで両面をこんがり焼きます。
アドバイス
  • ・いわしの明太焼きはのいわしは一夜干し風になります。
  • ・脱水シートがないときは強めの塩(2%)で冷蔵庫に一晩おきます。

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