2006年7月6日(木)

トマトと卵のスープ

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材料(4人分)

トマト1個
2個
長ねぎ(白い部分)10cm
 スープ(固形スープの素1個を湯で溶く)4カップ
 塩小さじ1/2
 こしょう少々

作り方

1
トマトはヘタをとって一口大のざく切りにし、種をざっととり除く。長ねぎは5cm長さの細切りにする。
2
鍋にスープを入れて煮立て、塩、こしょうで味をととのえ、トマトと長ねぎを加える。
3
卵を溶きほぐし、(2)が再び煮立ったらまわし入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

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