L o a d i n g . . .
大根
200g
大根の葉
少々
帆立缶(ほぐし身)
(小)1缶(65g)
だし汁
3カップ
塩
小さじ2/3
しょうゆ
小さじ2/3
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1(だし汁大さじ2で溶く)
1
大根は皮をむいて1cm角に切り、葉は小口切りにする。
2
鍋にだし汁、大根を入れ、帆立を缶汁ごと加えて火にかけ、煮立ったらアクを除き、大根がやわらかくなるまで約10分煮る。
3
塩、しょうゆ、酒で調味し、だし汁で溶いた片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
このレシピの先生
藤井 恵 先生