2017年4月29日(土)

エスニックなます

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材料(作りやすい分量)

 大根5cm(150g)
 にんじん(大)1/2本(100g)
 塩少々
▼合わせ酢
 酢大さじ2
 はちみつ大さじ1
 ナンプラー小さじ1
 塩小さじ1/4
 赤唐辛子の小口切り1本分

作り方

1
大根は5cm長さの太めのせん切りにし、にんじんは5cm長さのせん切りにする。以上を合わせ、塩をまぶして5分ほどおいたのち、水気をしっかりと絞る。
2
合わせ酢の材料をよく混ぜ合わせる。
3
(1)を合わせ酢であえる。冷蔵庫で4~5日は保存可能。

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