2018年6月6日(水)

新ごぼうと鶏ひき肉のすまし汁

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材料(4人分)

新ごぼう1/2本(70g)
鶏ひき肉100g
3カップ
大さじ1
 塩小さじ1/2
 しょうゆ小さじ1/2

作り方

1
ごぼうはタワシで皮をこそげるように洗い、5~6cm長さの細切りにし、水にさっとくぐらせる。
2
鍋に分量の水、酒、ひき肉、(1)の水気をきったごぼうを入れて混ぜ、強火にかける。ひと煮立ちしたらアクをとり、ふたをして弱火で5分ほど煮て、塩、しょうゆで味をととのえる。

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