2018年10月1日(月)

鶏ささ身とあおさの汁もの

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材料(4人分)

鶏ささ身(筋なし)2本
 (塩少々 片栗粉適量)
あおさ(乾燥)4g
貝割れ菜1/3パック
 だし汁4カップ
 塩小さじ1/2
 しょうゆ小さじ1

作り方

1
ささ身は薄くそぎ切りにし、塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
2
鍋にだし汁を入れて温め、(1)のささ身を入れて強火で2~3分煮、塩、しょうゆで調味する。器に盛り、あおさと貝割れ菜を散らす。

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