2018年12月17日(月)

れんこん汁

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材料(4人分)

れんこん100g
 だし汁3カップ
 塩小さじ1/4
 しょうゆ小さじ1
梅肉小さじ2
炒り白ごま少々

作り方

1
れんこんは皮をむいてすりおろす。
2
鍋にだし汁を入れて煮立て、(1)のれんこんを加えて3~4分煮て、塩、しょうゆを加える。
3
器に盛り、梅肉を加えて、炒り白ごまをふる。
アドバイス
  • ・れんこん汁はれんこんの自然なとろみがつきます。
  • ・なるべく目の細かいおろし器を使います。

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