2019年4月4日(木)

うどのみそ汁

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材料(4人分)

うど120g
だし汁3カップ
みそ大さじ2+1/2

作り方

1
うどは5cm長さに切り、根元のほうは皮をむき、先のほうは皮を包丁の背でこそげ、細切りにしてさっと水に通す。
2
鍋にだし汁を煮立て、うどを加えてふたをし、2~3分煮てうどがやわらかくなったらみそを溶き入れる。器に盛り、お好みで粉山椒をふる。

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