2019年4月8日(月)

スナップえんどうとうどのあえもの

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材料(4人分)

スナップえんどう200g
うど1/2本(150g)
 ごま油小さじ2
 塩小さじ1/3
●塩

作り方

1
スナップえんどうは筋を除き、塩少々を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて冷まし、半分に割る。
2
うどは5~6cm長さに切って皮をむき、細切りにする。
3
ボウルにスナップえんどう、うど、ごま油、塩を入れてあえる。
もう一品のうどの残った皮は刻んできんぴらにします。

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