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みそチャーシュー
豚肉はフォークで刺してから漬けると味が早くしみ込みます
ワタナベ マキ
先生
388kcal
カロリー/１人前
3.0g
塩分/１人前
材料 (2～3人分)
豚肩ロース肉(塊)
400g
▼漬けだれ
みそ、みりん
各大さじ2
酒、しょうゆ
各大さじ1
おろししょうが
1かけ分
長ねぎ(青い部分)
2本分
長ねぎ(白い部分)
1/3本分(30g)
(塩小さじ1/4 ごま油小さじ2)
炒り黒ごま
少々
材料を送る 作り方
みそチャーシューをアレンジ
マヨ豆板醤きゅうり (173kcal／塩分1.3g)
材料・作り方(2人分) ① みそチャーシュー(切り落とした端など。上記参照)70gは食べやすく切る。きゅうり1本(100g)はめん棒などでたたき、食べやすく割る。 ② マヨネーズ大さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ、(1)を加えてあえる。
アドバイス
豚の塊肉はフォークで全体を刺してから漬けると、味が早くしっかりとしみ込みます
漬けだれをもみ込んだら室温で1時間おきましょう。1時間以上漬ける場合は冷蔵庫に入れ、室温にもどしてから焼きます
しょうがの香りが効いた和風味なので、長ねぎを添えて一緒に食べるのがおすすめです
このレシピの先生
ワタナベ マキ 先生
