2019年3月18日(月)

帆立とレタスのスープ

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本日のレシピ:トマトと卵の炒めもの

材料(4人分)

帆立缶(小)1缶(70g)
レタス4枚(80g)
長ねぎ1/4本(30g)
春雨20g
 しょうゆ小さじ1/2
 塩小さじ1/2~2/3
 こしょう少々
ごま油小さじ1

作り方

1
レタスは幅を3等分に切り、細切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
2
鍋に水3カップ、帆立を缶汁ごと入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。春雨はさっと洗い、ハサミで長さを半分に切って加え、弱火で5分ほど煮る。
3
しょうゆ、塩、こしょうを加え、長ねぎ、レタス、ごま油を加えてさっと煮る。

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