学校での研修に続いて、いよいよ“Stage（スタージュ）”と呼ばれる実地研修……実際のレストランでの修行の日々がはじまった松尾さん。
舞台は、ミシュランの星つきレストラン『ラムロワーズ』。
有名シェフ、エリック・プラ氏にやさしく迎えられ、緊張しつつも期待に胸ふくらませます。
けれど、フランス語が容赦なく飛び交う厨房にちょっぴり不安も。
そんななかで見つけたのは、日本人の先輩の姿。彼がスタッフに次々と紹介してくれ、厨房の空気に少しなじむことができました。
1日目を終え、「緊張したけれど、楽しかった」と笑う松尾さん。
しかし、彼女が返った後、先輩は「まだまだ彼女はお客さん。チームの一員ではない」と厳しい感想をもらしたのでした。