♯164 白エビ@富山県
やって来たのは富山県富山市!
富山湾は海の幸の宝庫とも言われ
ホタルイカや寒ブリなどが収穫できます。
今回は神秘の食材とも言われる物です、一体何でしょう?
本日の食材は白エビ。
富山湾の宝石とも言われる逸品!
どんな姿をしているのか?
さっそく収穫へ!
白エビの漁場ななんと、港から10分と近場に生息する。
船を進めると、魚群探知機に白エビの反応と思われる影が!
いよいよ漁開始!
白エビを狙う漁は独特
その名もケンカ網漁
網の中には大漁の白エビが!
さぁ港に帰って!
白エビのフルコースを頂きましょう!
作って頂くのは、室谷さん、藤川さん
幸寿しの井黒さんです
皆様ご協力ありがとうございました