♯１６８ 青空レストラン ところてん＆豆腐ＩＮ静岡
今週の青空レストランは
静岡県にやってまいりました！
ゲストはいとうあさこさん、イモトアヤコさんです
ここは野菜市場ですが本日の食材は何でしょう？
いろいろな野菜が置いてありますが
この中に本日の食材はあるのでしょうか？
名人のもとへ
名人に食材を尋ねると
「あちらをご覧ください」そこを見て見ると
本日の食材はところてん！
その製法を大公開いざ工場へ
まずは、釜で天草を煮て
その天草エキスを絞り出す
夏場の工場内の温度は４０℃以上
この熱い中の作業！
かなりこたえますが、ところてんの為、３人は頑張ります
そしてエキスを絞り型に入れ1日置いたのが、こちら。
しかし まだ完成ではありません、
このところてん突きを使い、大きさを整えます
さぁまちに待った試食ですが
その前にもう一突き
これを黒蜜＆二杯酢で試食
さぁ続いては
ひんやりＳＰ２つ目の食材です
その食材は超一級品のお豆腐
手間暇をかけ作る こちらの豆腐は極甘！
この豆腐を使って今日は豆腐丼で乾杯
皆様ご協力ありがとうございました
