満天☆青空レストラン 福島県南会津町 アスパラガス
今回は福島県です。
ゲストは陣内智則さんです。
こちらが今回の名人の和気さんです。
目指す食材は、会津田島の3色のアスパラガスです！！
収穫開始です！
採れたてを早速！！
名人のカンペを発見し、今までの流れを再確認
それでは、アスパラの料理に参りましょう
今回の料理現場です
アスパラ料理を作ってくださる、地元の星さんと嶋さんです。
名人の和気さんとは、知人なんですが、関係性を聞かれた時、まさかの回答「他人」と...
その答えには思わず、大爆笑
１品目は、『アスパラの味噌焼き』です。
みんなで力を合わせて、エゴマをすっていきます。
すったエゴマを混ぜた味噌を、アスパラに塗って、囲炉裏で焼いていきます。
焼きあがるとそのままパクリ！
2品目は『アスパラの浅漬け』です。
めんつゆとつまみタラとの組み合わせにより、さっぱりとしたおひたしのように
食べると笑顔に
３品目はバトンタッチして、料理人の小汲さんに！
シンプルな味付けの『アスパラのオイスターソース炒め』
じっくり火を入れたアスパラにオイスターソースと花椒（ホワジャオ）で味付けを
続いて出てきたのが？
知られざる名産、馬肉！
早速、頂きます！！
味わう前から笑みが溢れる
この馬肉を使って、続いてはベーコンを作ります！
燻製の時間が待ち遠しい・・
きれいな断面が・・・
とりあえずそのままで頂きます！
馬肉のベーコンを使って、みんな大好きベーコンエッグを！
半熟玉子が食欲をそそる
食べるとガッツポーズをしてしまうおいしさ
最後は、バターライスです
仕上げに載せるバターが溶けていい感じです
皆さん、ご協力ありがとうございました。
