満天☆青空レストラン ＃４２５ 秋田県 米
今日は秋田県仙北郡美郷町を舞台にスタートです。
ゲストには、オードリーの春日さんに来て頂きました。
早速のトゥース！！
宮川さんがとある人を見つけました。
この方は青空レストランにこの時期、年に１度来てくれる西島さんです。
この方が来るとわかる方もいらっしゃるかもしれませんが、今回は新米です。
米どころの秋田県でということは、きっとおいしいお米に出会うことが出来るのでしょう！
さらに、ここは名水の郷と知られているところで、おいしいお米が育つ要因はたくさんあります。
早速、田んぼに移動しましょう！
田んぼで名人が待ってくれていました。
本日教えてくれるのは「箱入り娘ゆめおばこ」というお米だそうです。
正直、全く聞いたことのない・・・
収穫体験をさせてもらって、その実力を見せてもらおう！！
名人の奥さんに炊いてもらいましょう！
箱入り娘ゆめおばこの実力はいかに！？
うまい！！
顔から伝わる至福の時
これにあうご飯の友を全国から取り寄せてみました！
まず１つ目をオープン！
『MILL SALMON キャベツの鮭重ね漬け』です。
MILL SALMONの名前の由来は、見た目の層になっている様子がミルフィーユのようだからだそうです。
ご飯との相性はどうか！？
程よい酸味がお寿司を連想させるようです。
シャキシャキのキャベツが病みつきになります。
続いては、こちら！
げんぎょの干物！！
知らない方のほうが多いと思いますが、
日本海側でよく取られる深海魚なんです
正直、見た目が・・・
しかし、焼いていくと脂が出てきて美味しそう！！
早速頂きます！！
程よく脂の乗ったシシャモみたいな感じで、とても美味しいです！
次は、地元の料理！
不思議なものを持ってきました
こちらの中身は！
モクズガニというカニです！！
このカニを使った、川がに味噌！！
地元の味噌と合わせて焼くだけ！
では！
濃厚でご飯が進みます！
次は！
燻製黒胡椒！
これをどうやって、ご飯と？？
出汁と合わせて、お茶漬けで！
未知の味ですね
頂きましょう！
不思議なんですけど、意外と合うんです
そして乾杯料理は、餃子！！
ご飯に合うこと間違い無し！
すぐ火が通って完成です。
この赤い餃子は皮に唐辛子が練り込まれてるんです！
それではビールと合わせてかんぱーい
ビールともご飯とも合う最高の餃子です！
皆さんご協力ありがとうございました。
