ロケブログ

満天★青空レストラン #513栃木県 ねぎにら

栃木県宇都宮市にやってきました!
ゲストはツンツン頭がトレードマークのはなわさんです!
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本日の食材は、ねぎにら!
初めて聞いた名前ですが、
その名の通りネギとニラを掛け合わせたハイブリッド野菜です!
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さっそく畑に行きましょう
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青々と茂る、これがねぎにら!
見た目はニラそのものですね!
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ひと束つかむと...
あれ?慣れた感触です(笑)
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生でかじると、やっぱり辛い!!
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しかし、ニンニク風味とあとからくるうまみは
クセになります
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しかもこのねぎにら、
おいしいだけじゃなく栄養価もすごいんです!
そこで今回、宇都宮大学の謝(しゃ)先生に栄養成分の分析をお願いしてきました!
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疲労回復や風邪予防に効果のあると言われている「二硫化アリル」という成分、
さらに美肌効果や抗酸化作用のある「βカロテン」がとっても多い!
まさにこの夏食べて欲しいスーパースタミナ野菜なのです!
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ところで謝先生、ねぎにらの分析をしてくれましたが実は食べたことがないそうで...
それならぜひ食べていただきたい!
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ニラが苦手な謝先生でも食べられる爽やかな味わい!
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ではさっそく、料理へ参りましょう!
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一品目はねぎにらのおひたし!
名人が普段からよく食べるというイチオシメニューです!
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ねぎにらにラー油とごま油!
食欲そそる香りがしてきました
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うまい!!
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続いてはねぎにら農家仲間の中村さんが作ってくれます!
いつもの炒め物を、今日は海鮮でちょっぴり豪華に!!
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やっぱり中華料理に合いますね!
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ねぎにらは地元のレストランでも使われています!
OHAYA FUN TABLEオーナーシェフの大友さんが作ってくれるのは
絶品ねぎにらの中華スープ!
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煮込んでいる間にはなわさんが「栃木県のうた」を
披露してくれました!
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NEGIネギ!NIRAニラ!
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ねぎにらをたっぷり加えたら、完成です!
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うまい!
ご飯を入れてもラーメンを入れてもおいしそう〜
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続いては大友シェフのアイデアでねぎにらを洋風にアレンジ!
かき揚げの衣に粉チーズを混ぜると抜群にうまい!
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黒コショウとレモンが一層うまさを引き立ててくれます!
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名人も満足げです
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謝先生も太鼓判!
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最後はもちろん!
宇都宮名物の餃子を、ねぎにら入りで作ります!
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完成です!
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それではお待ちかねの、乾杯!
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ビールがうまい季節になりました
餃子と合わせたら最高ですね!
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宇都宮市の皆さん、ありがとうございました!!!
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