ロケブログ

満天☆青空レストラン#540茨城県 鹿島だこ

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本日の舞台は茨城県鹿嶋市!
戦場カメラマン渡部陽一さんを迎えて狙う食材とは?
 
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漁港でのオープニングだったため
釣りを予想した渡部さん
薄着で来てしまったことを後悔しています
 
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本日の名人、珍しい苗字の神成田(かみかんだ)さんです
名人ご自慢の食材とは!?
 
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そう今回はタコ!
それもただのタコではありません
鹿島灘でとれる『鹿島だこ』というブランドです
 
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早速、漁へ向かいましょう!
 
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タコは体を守る甲羅などがないため
岩陰などに隠れる習性を利用します
 
このたこつぼを沈めるとタコは自分を守るため入ってきます
そこを引っ張り上げ捕獲するのが『たこつぼ漁』です
 
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そんなたこつぼ漁体験に出発!
と思いきや・・・・
だんだんと船が揺れ始めます
 
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本日はあいにくの強風で漁に出ることができませんでした
 
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うねりが強く
船がかなり揺れていますね
危ないので帰港しましょう
 
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こんなこともあろうかと名人にタコをとっておいてもらいました
たこつぼ漁体験をします
 
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つぼにタコが潜んでいますね
 
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タコをつぼから出す際に引っ張ると傷つけてしまいます
なので漁師さんはしょっぱい塩水を使ってタコを出します
しょっぱい塩水に驚いたタコはヌルヌルと出てきます
 
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さあ渡部さんが塩水を発射!
タコが出てきました
 
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網に入れて捕獲完了!
早速『鹿島だこ』をいただきましょう
 

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一品目を作ってくれるのは地元の『居酒屋いろは』の中根さん
活き造りを作ってくれます
 
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・・・できました!
いえいえ冗談です
まだちゃんと料理します
 
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吸盤がくっつくのは新鮮なあかし!
これは間違いナイ カメラ パシャパシャ!
 
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綺麗に盛り付けて完成です!
 
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うまい!
続いては丸茹で
 
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一般的には塩のみでヌメりをとりますが
「いろは」ではぬかと塩でヌメりをとっているそう
 
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茹でたてのタコの破壊力!
 
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茹でたてのタコにかぶりつきます
極上です!
 
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続いては名人の奥様が『唐揚げ』を作ってくださいます

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タコは水分が多く油がはねるので
気をつけてください!
 
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完成です

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これも極上の味わい

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続いては奥様のお友達の金島さん
ナクポッチョ?
正解は『ナクチポックム』
タコを炒める韓国料理ですね!

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ピリ辛にしあげて完成です!

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食べて・・・
 
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味わって・・・
 
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辛い!

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ベレー帽が蒸れて汗だくです
渡部さんの髪型を初めて見ました

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名人の奥様が汗を拭き取ってあげます

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すっきり!

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続いては名人の娘さん
吸盤をいかした『つみれ汁』を作ってくださいます
 
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タコの出汁が滲み出て
いい匂いがします
 
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これも体に染み渡る!

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最後はみんなで『たこ焼き』パーティーです!
ここで金島さんが料理名を手に書いていたことが発覚!

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自分でトッピングを決めて
自分の好みの味に
これぞタコパの醍醐味
 
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完成です
かんぱーーい!
 
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ビールがうまい!!

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自分で作ったたこ焼きの味は最高です!
 
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また頭が蒸れてしまったようです
奥様が拭く係です!!

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今回、協力していただいた皆様
皆さん楽しい方ばかりで楽しくロケが出来ました
お世話になりました!
ありがとうございます!