ロケブログ

青空レストラン　♯１９５　＠沖縄

本日の舞台は沖縄県那覇市
ゲストに初登場のローラを迎え　満天☆青空レストラン開店です！

さっそく名人のもとへ
名人とともに追う本日の食材は「ミーバイ」
ミーバイとは沖縄の方言でハタのことを言うんだそうです
今回はその中でも特においしいとされるアカジンミーバイを狙います！

それでは沖縄の美しき高級魚アカジンミーバイを追って出港です

ポイントまで約４０分
名人から
釣りのやり方を聞いたら早速アカジンミーバイ釣り開始！

ミーバイ釣りは本来とても難しい釣り
しかし！ローラが開始わずか5分でヒット！果たしてアカジンミーバイなのか？

ローラお見事！一投目でアカジンミーバイを釣りあげました！

さすがの大輔さんも悔しそうです

ローラが釣ったからには大輔さんも負けてはいられません！
ポイントを変えて再開です

しかし最初のアタリからヒットはありません
ローラは沖縄のポカポカ陽気に誘われお昼寝です

結局この日はローラが最初に釣りあげた一匹だけでした
しかし一匹釣れれば上出来！
地元の方に料理していただきました

一品目は刺身です

2品目はお寿司！
レモンと塩でどうぞ！

続いては沖縄の家庭料理
アラ汁です

4品目はから唐揚げ
フワフワの食感が最高です！

ここでオフショット
沖縄の夕日！
夕日が沈む前に乾杯です

本日の乾杯料理はアカジンミーバイの煮つけ
島豆腐とレタスを入れて沖縄風で乾杯

沖縄県のみなさんありがとうございました

琉球レストラン☆

今回も先週に引き続き、『南国沖縄』
沖縄の魅力がたっぷり詰まった、食材が今回の主役です！！
しかし、青空レストラン初のウェットスーツに不安を覚える２人・・・

不安を抱えながら、名人のもとへ・・
出迎えてくれたのは、今回の名人『吉本廣市さん』

早速、名人から、食材の発表が！
その名も、『すぬい！！』
名前を聞いても、さらに不安が大きくなる２人・・・

『すぬい』とは、モズクの事。
それを名人に教えてもらい、テンションが上がる2人

早速、出港！！

さすが沖縄。
海がめちゃくちゃキレイなんです！！



モズクはなんと、潜って収獲するんです！
早速、潜る準備。

準備完了！！
モズク収獲を開始します！

潜ってから数分するとホースから大量のモズクが！！


獲れたてのモズクをパクッ

このモズクで
色々なモズク料理を食べさせて頂いたのですが、
美味し過ぎて、撮影が終わった後も大輔さんは食べてました（笑）

続いては、今大ブームの『ラー油』！！
今回は、唐辛子を収穫して、ラー油を作ります。
早速、唐辛子収穫へ・・・

もちろん、唐辛子も味見も♪
大輔さんの左手・・・キュートですッ☆

続いて、リアクション５連発！！

本当に楽しいロケでした。
沖縄最高～ッ！！

沖縄の皆さん、ありがとうございました！！

今回お世話になった方達

勝連漁業協同組合（モズク）
住所：沖縄県うるま市勝連平敷屋4183番地の2
（098）983-0003
ラー油の鉄人
住所：沖縄県中頭郡北谷町美浜3-5-9
（098）936-3322　

青空レストラン☆in OKINAWA

遂にやって参りました〜！！
南国沖縄！！
ゲストはDA PUMP ISSAさんです☆

オープニングから大輔さんのテンションは既にMAXっ！！

沖縄食材①沖縄の代表選手「ゴーヤー」！！

名人の山城一也さんと一緒に収穫へ・・・

ここで大輔さん、山城名人に促され"ゴーヤー生かじり"に挑戦！！


「にが〜〜〜〜〜いっっっ!!!」

そりゃあそうです。
「ゴーヤー」は苦い食べ物です！！
でもその苦みが癖になって美味しいんですよね〜☆
収穫したゴーヤーでお待ちかねのお料理といきましょう〜!!!!

お料理を作って下さるのは名人のお嬢さん、なつきさんです☆

沖縄食材②最近話題の「アグー豚」！！

アグー豚をご紹介して下さる"上原ミート"の上原さんと比嘉さん。
一見怖そうですが、実はとっても優しいお二人です☆

このお肉でアグー豚料理を堪能!!

最後は「ゴーヤー」と「アグー豚」で最高の「ゴーヤーチャンプルー」作り！！
ISSAさんが腕を振るいます！！

☆ISSAさん＆大輔さんのサービスショット☆

ロケ後は急遽、皆でバーベキュー☆
名人、スタッフも一緒になって盛り上がりました〜

沖縄の皆さん、ありがとうございました!!

〜今回お世話になった方〜

☆ゴーヤー＆ヘチマ☆
「ファーマーズマーケット糸満うまんちゅ市場」　
TEL: 098-992-6510

☆あぐー豚☆
「上原ミート」
TEL:098-863-7932
FAX:098-867-0284
MAIL:ume@u-meat.net