ロケブログ

＃１４３　青空レストランin埼玉！！

満天☆青空レストラン
本日の舞台は冷たい赤城おろしが吹きすさぶ街、埼玉県 深谷市！
ゲストに森 泉さんを迎えて頂く本日の極上食材とは！？

こちらは本日の名人、武井 泰広さん

ご紹介頂くのは
冬の季節に最もおいしさが際立つ食材、 ブロッコリー☆

さっそく名人の畑へ案内してもらう事に

まずはブロッコリーを収穫！

ほのかに自然のいい香りがします

まずはそのまま頂こう！

森さんもそのままカブりつく

蒸して食べるとさらに旨味が増すんです

このままでも十分おいしいのですが・・・

やっぱり欲しくなるのはマヨネーズ
素材をこだわりぬいた絶品マヨネーズを紹介してくださるのは
名人、松田 優正さん

こだわりマヨネーズ、そのお味は

Ｇｒｅａｔ！！
まろやかでやさしい味が
野菜本来のおいしさを引き立てます☆

こちらは「ロマネスコ」という野菜
仏様の頭に似ている事から
別名「ブッダヘッド」と呼ばれるブロッコリーの仲間なんです♪

見たことのない野菜に２人は興味深々

ロマネスコも蒸して頂く事にしました

どんな味がするのか想像もつきません
恐る恐る食べてみると・・・

Ｇｏｏｄ！
最近の野菜は品種改良されて
甘く食べやすいものになってきている中で
このロマネスコは、野菜本来の味が楽しめる貴重な食材でした☆

それでは本日のお料理１品目は
ブロッコリーのマヨチーズ焼きです

うまい！
ブロッコリーとチーズとマヨネーズの組み合わせが最高です！

２品目は
ブロッコリーとマヨネーズのペペロンチーノ風

森さんも夢中になって召し上がっていました☆

３品目は
茎の一夜漬け

シャキシャキとみずみずしく
とてもおいしかったです
今まで食べる事が少なかった茎の部分の
おいしい食べ方がここにありました。

４品目には
ブロッコリージュースが登場

最初はジュースの味に
半信半疑だった森さんもこの表情☆

本日の乾杯メニューは
クリームシチューです

乾杯！
みんなこの瞬間を待ってました☆

仕事終わりの一杯はやっぱり格別です

温かいシチューを食べて冷えた体もポカポカになりました

ご協力いただい皆様、本当にありがとうございました☆

激ウマ！！ちぢみほうれん草☆

今回の青空レストランは
埼玉県深谷市で開店です！！
ゲストは準レギュラー（？）の堤下敦さん☆
ご覧の通り大輔さんとの息はピッタリです（笑）

さて、
お遊びはこれくらいにして、早速名人のところへ・・・

こちらの可愛い双子ちゃんは今回の名人のお孫さん！！
今日の食材は何ですか〜？？

「ほうれん草〜！！」

ということで、皆でほうれん草畑へ・・・
まるで「はじめてのおつかい」？

こちらが本日の食材！
「ちぢみほうれん草」！！

一見、雑草？？？？

いえいえ、こちらは正真正銘、激ウマ☆ほうれん草です！！

皆で初めての"ほうれん草収穫"開始〜！！

双子のゆうちゃんは実は ほうれん草が嫌い！！
でも今回のロケで克服しちゃんたんですよね☆
名人も大喜びでした（笑）

さぁ、お待ちかねのお料理です☆
今すぐ真似できる絶品ほうれん草料理の数々！！
（詳しい内容は「レシピブログ」を見て下さいね☆）

双子ちゃんも大満足！！
栄養満点のほうれん草は
お子様にもぜひ食べてもらいたいイチオシ野菜☆

お鍋が出来上がるまでの間に、
大輔さんが絵本を読んであげていました！！
２人とも真剣☆

そして今回は、
埼玉県草加市の草加せんべい屋
「小宮せんべい」にもお邪魔しました！！
昔ながらの製法を守り続けている老舗で、
驚きの手間ひまをかけた 極上おせんべい☆
こちらも絶品でしたよ！！

お世話になりました埼玉県の皆様、
ありがとうございました！！

青空レストランin埼玉県深谷市

今回の青空レストランは埼玉県深谷市
ゲストはキム兄こと木村祐一さん

今回の名人・飯塚さんと出会います
早速食材を求め工場なかへ

暗闇の中で育てられる食材は

そこで２人が見た食材は？

タンクいっぱいに入ったもやし
今回の食材は、家庭の見方もやしです！

もやし収穫にテンションがあがる2人

続いて洗浄室へ

洗いたての新鮮もやしは食べさせるやさしいキム兄さん

洗浄したもやしをを袋詰めにします

では早速味見

出来たてはシャッキシャッキで
木村さんは「まるでナシのような甘み」と感激

おいしい「もやし」をもっていざ料理現場へ

料理を作って頂くのは柿沢奈津江さん
名人飯塚さんのお姉さんです
割烹料理屋の女将！料理のプロです
ちなみにロケ弁当をお願したのですがスタッフに大好評でした！

早速作って頂いたのが、もやしバター炒め
塩コショウとバターで炒めるだけの簡単料理
でもその味は絶品！

大輔さんあまりのうまさに心から咆哮してます！

キム兄さんも、おいしさにニンマリ

続いては驚きのもやしの料理
「もやしのパリパリ焼き」に興味津々の大輔さんとキム兄

見た目も不思議なパリパリ焼き

果たしてその味は...

外はパリパリなのに、中はもやしの食感が残った
新感覚の味にびっくり！！

そのうまさに、すぐに大輔さんに食べる様に進めるキム兄

もう間違いない旨さ！

さらに、その旨さに思わずカメラマンにも
進めるキム兄さん
大輔さんが食べさせます
カメランマンさんも大満足

そして収穫したもやしを使い、キム兄さんに料理をお願すると
了解して頂いたので、万歳して喜ぶ大輔さん

料理を作りだすと顔が料理人の顔になってます

完成したもやし炒めを
キム兄さんが皿をとりわけます

早くて簡単納豆もやし炒め
おいしいそうです
早速、夏江さんに食べて頂くと

おいしいを頂きました

大輔さんも大満足！

さらに埼玉県には極上の食材がもう一つあります
それは「古代豚」と呼ばれるブランド豚です
早速頂くべき養豚農家さんのもとへ

さっそくこのおいしいそうな肉を調理して頂きます

火の調整をしてくれるキム兄さん

火加減は完璧！おいしいそうです

がっつくキム兄さん

そのウマに驚愕です

肉汁まで残さず食べます

乾杯は、飯塚さんのもやしと白石さんの古代豚で調理する
豚肉ともやしの蒸篭蒸しです

完成そして乾杯

この日は暑かったのでビールが進みます

キム兄さんはビールがよく似合います

それではお世話になった方々で頂きます

もやしと豚肉は相性抜群

豚肉ともやし最高の乾杯でした

お世話になった方々

☆ありがとうございました☆
もやしは飯塚商店
古代豚は白石養豚場