満天☆青空レストラン 江戸東京野菜 in 東京都
満天☆青空レストラン本日は東京都！
今回のゲストは田村亮さんと、入江慎也さん！
スカイツリー付近から撮影開始です！
青空レストランのロケなのに、東京ということでいつもの早朝集合もなく、移動も少ない。
なんだか青空レストランのロケという感じがしないねとスタッフも話をしておりました。
早速名人と出会います。
今回の食材は江戸東京野菜！
東京で昔から育てられている野菜で中でも亀戸大根を今回は収穫します。
早速名人の畑に移動。
住宅街の中にポツンと現れる畑。
東京都２３区内にも畑があるんだと感心しながら、ハウスの中へ。
亀戸大根を抜いてみると、とても可愛い大根が！
よくスーパーなどで見かける大根とは大きさも形も違います！
早速生でかじってみると・・・
辛い！と叫ぶ宮川さん。
亮さんと入江さんが抜いた大根は甘かったので、この辛さにビックリしていました。
亀戸大根は、個性があり、大きさも味もバラバラ。
そこが亀戸大根のいい所だそうです。
畑の前で、亀戸料理を開始です。
作って頂くのは、丸の内のレストランで実際に亀戸大根を調理している佐々木さん！
早速作って頂くのは、亀戸大根のおでん！
大根の葉も使い美味しそうなおでんの完成です。
次に作って頂くのは大根のフライ！
フライに使うのは、先ほど作ったおでん！
残ったおでんの大根にベーコンを巻き、揚げるだけ。
とても簡単な料理ですが、これが味が染みてて最高にうまい！
とてもおいしそう！
次は、大根ペペロンチーノ
大根をスライスし、ペペロンチーノ風に。
次に紹介するのは、伝統小松菜の後関晩生。
後関晩生のハウスに移動し、収穫します。
収穫した後関晩生を食べてみると...
葉っぱの味という皆さん。
名人曰く、後関晩生は料理によって起き上がるということなので、
早速、後関晩生を調理していただきます！
まずは後関晩生のナムル！
次は、ロール小松菜。
乾杯料理は、亀戸升本さんの亀戸大根あさり鍋です！
夜のメニューで出ている石鍋を使った亀戸大根あさり鍋！
作って頂くのは、料理長の笠間さん。
大根とあさりが盛大に入った鍋！
特別に最後に亀戸大根をのせて頂きました。
ご協力いただいた皆さん、本当にありがとうございました！
撮影協力：六本木ヒルズ・スカイデッキ
今回、番組冒頭で撮影した東京都の俯瞰は、六本木ヒルズの展望台から更に上のスカイデッキから撮影！とてもきれいでした！
