神奈川県小田原市、
ゲストは「きゃりーぱみゅぱみゅ」さんです。


 
馬に乗ってこちらに向かってくる方、
今回の名人、長田さんになります。

 
元々は競走馬を飼育していた名人。
そのノウハウを生かして現在は「湘南シャモ」という地鶏を育てています。
湘南シャモのひよこは黒く、とても可愛かったです。


 
元々は闘鶏用のシャモ。
成長すると可愛かった時の面影は...

 
湘南シャモ、お肉も卵も両方絶品なんです!

 
湘南シャモ&シャモエッグの料理になります。
①焼鳥

 
②砂肝のネギ塩レモン炒め

 
③アボカドエッグボード

 
④プリン

 
乾杯:親子丼

 
 
オサダファームの方々、インタビューなどをさせていただいた
料理人の皆さま、大変お世話になりました。