タコのガリトマ丼
【材料（４人分）】
＜タコトマトソース＞ ＜ガーリックライス＞
ゆでタコ 300ｇ ごはん 800ｇ
トマト缶 2缶（800g） ニンニク 2片
アスパラ 1束 バター 30ｇ
たまねぎ 中1個 塩 小さじ1弱
ニンニク 1片 こしょう 少々
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1
こしょう 少々 フレッシュバジル（飾り用）
しょうゆ 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
【作り方】
＜タコトマトソース＞
①たまねぎとニンニクをみじん切りにする。
②アスパラはかたい部分を落し、斜めに切ってさっと塩茹でしておく。
③タコを一口大に切る。
④鍋にオリーブ油とニンニクを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。
⑤トマト缶を汁ごと入れ、とろみが付くまで煮詰める。
⑥塩・こしょう・砂糖・しょうゆで味を調える。
⑦タコとアスパラを入れ、さっと火が通ったらＯＫ
＜ガーリックライス＞
①フライパンにバターとニンニクを入れて火にかけ、香りがでたらごはんを入れる。
②なじんだら塩・こしょうで味付けする
器にガーリックライスを盛り、タコトマトソースをかけ、フレッシュバジルを飾って完成。
