塩麹ラー油のピリ辛パスタ
ラー油材料
A にんにく（スライス） １～２片
長ネギ（粗みじん切り） ２本
しょうが（すりおろし） 大１
しいたけ（薄切り） ３枚
二ラ（小口切り） １/３束
ごま油 100㏄
サラダ油 100㏄
粉唐辛子 大１
砂糖・コチュジャン 各小１
塩麹 大１
ラー油工程
１、フライパンにごま油を少量ひき、それぞれに切ったＡを入れ、香りが出るまで炒める
２、１にサラダ油、残りのごま油を加え、更に粉唐辛子、砂糖、コチュジャンも加え、
弱火で１５分火にかける
３、火を止めて、二ラを加え、冷ましておく
４、冷めたら、塩麹を加え、よく混ぜ合わせる
パスタ材料
スパゲティ ４００ｇ 塩麹 大２
豚薄切り肉 ２００ｇ 塩麹ラー油 大１０（お好みで）
二ラ １束
塩 少々
パスタ工程
１、たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲティを固めに茹でる
２、フライパンに塩麹ラー油をひき、豚肉を炒める
３、豚肉の色が変わったら、残りの塩麹ラー油を入れ、
茹であがったスパゲティを加えて混ぜ合わせ 、二ラ、塩麹を加え、さっと炒めて完成
