材料（4人前）
らっきょう甘酢漬け 100g
タコ（ボイル） 100g
エビ 小8尾
イカ 小1ハイ
きゅうり 1/2本
＜調味料A＞
らっきょうが漬いていた甘酢 大さじ1
サラダ油 大さじ2
レモン汁 小さじ1
しょうゆ 少々
こしょう 少々
1.らっきょうは縦半分に切って薄切り、きゅうりは乱切りにする。エビは背ワタを取り、茹でて殻をむく。イカは一口大に切り、さっとゆでる。ボイルタコはぶつ切りにする
2.Aをすべて混ぜ合せ、①の具材を和える
材料（4人分）
らっきょう甘酢漬け 120g
合挽肉 200g
しいたけ 50g
酒 大さじ3
味噌 大さじ3
A 砂糖 大さじ2
豆板醤 小さじ1
みりん 大さじ1
1.らっきょう、しいたけはそれぞれみじん切りにする
2.Aをすべて混ぜ合せておく
3フライパンを熱し、合挽肉を炒める
4色が変わったらしいたけとらっきょうを入れて、さらに炒める
5. 2を入れて全体にからめる
材料（4人分）
らっきょう甘酢漬け 40g
ごまドレッシング 50g
ラー油 お好みで
鶏胸肉 1/2枚
酒 少々
きゅうり 1本
トマト 1個
1.鶏胸肉は酒を少々ふり、レンジで加熱する。火が通ったら冷まして、棒状に切る
2.きゅうりは千切り、トマトは薄切りにする
3.らっきょうをみじん切りにし、ごまドレッシングとラー油を混ぜ合せる
4.皿にトマト、きゅうりを盛って鶏肉をのせ、3を回しかける
材料（4人分）
らっきょう甘酢漬け 50g
いわし 4尾
らっきょうが漬いていた甘酢 200㏄
1.らっきょうは輪切りにする。いわしは頭と内臓をとり、洗って水気をふく
2.鍋に甘酢を入れ、重ならない様にいわしを並べて火にかけ、落としぶたをし、10分程煮る
3.皿に盛り、上にらっきょうをちらす
材料（4人分）
豚バラ薄切り 400g
らっきょう甘酢漬け 200g
らっきょうが漬いていた甘酢 大さじ6
しょうゆ 大さじ3
サラダ油
キャベツの千切りとミニトマト（付け合わせ）
1.らっきょうはみじん切りにし、甘酢、しょうゆと混ぜ合せて置く
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く
3.肉が焼けたら、①を回し入れ、肉にタレを絡める
