土佐ジローの親子丼
【材料 ４人分】
土佐ジロー肉 （モモ1枚 むね1枚 ササミ2本）
土佐ジロー卵 8個
玉ねぎ 1個
三つ葉 4本
―Ａ―
鶏ガラスープ 350㏄
だししょうゆ 50㏄
しょうゆ 50㏄
みりん 200㏄
―――
ごはん 4杯分
【工程】
１、Aを混ぜ合せる
２、鶏肉は小さく切る。玉ねぎは薄切り、三つ葉はザク切りにする
３、鍋に①のだし、玉ねぎを入れて火にかけ、しんなりしてきたら鶏肉を入れる
４、肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、フタをして火を止め、好みの固さまで蒸らす
５、丼のごはんに乗せ、最後に三つ葉を添える
