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つみれ汁

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材料
 イワシ    15尾
 塩
 出し汁    800cc
 味噌     45g
 醤油     小1
 小口ネギ

作り方
1 イワシは頭、内臓、腹骨を取り、水で洗う
2 1を包丁でよく叩き、塩を加える(フードプロセッサーでもOK)
3 沸騰した出し汁につみれを適当な大きさにして入れる
4 つみれが浮かんで来たら、味噌、醤油を入れて味を調える