泉州たまねぎとナスの丼
材料【４人前】
たまねぎ 2個
水ナス 2個
豚挽肉 100g
めんつゆ 200㏄（めんつゆの種類によって調整してください）
水 100㏄
しょうゆ 少々
鷹の爪輪切り 1本分
ゴマ油 大さじ1
サラダ油 大さじ2
水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ2
水 大さじ4
ごはん 4杯分
工程
１たまねぎは1cm幅の半月切り、
水ナスはヘタを取って一部皮をむいて縦8等分に切り、水にさらす
２フライパンにゴマ油とサラダ油、鷹の爪を熱し、豚肉、たまねぎ、水気をきった水ナスを炒める
３めんつゆ、水を入れてフタをし、蒸し煮にする
４しんなりしたらしょうゆを少々加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
５器にごはんを盛り、４のあんかけをのせる
