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鮎めし

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<材料 4人前>
鮎 3尾
野菜スープ(くず野菜でスープをとったもの)430㏄
薄口醤油 大さじ2強
みりん 大さじ2強
酒 大さじ2強
昆布 10cm
米 2合
みつば 少々

<作り方>
1、 鮎を素焼きにする。米は洗う
2、 釜に米、スープ、調味料を入れて混ぜ、昆布と鮎をのせて炊く
3、 炊き上がったら鮎を取り出し、身だけをほぐしてごはんと混ぜる。茶碗によそい、みつばをのせる