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マスのカマ焼き

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☆材料(4人分)
  かま 8切
  塩  少々

 ☆作り方
  1. 鱒の頭、かまの部分を切り取り
     軽く塩をふっておく。(一晩くらい置くとなじむ)
  2. 身の方からこげ目がつく程度焼き
     皮の方も軽く焼く。
     (身の方をしっかり焼いてないと身がくずれる。)