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酒盗

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＜材料＞
カツオの胃と腸 3尾分
塩 適量
酒 50㏄
みりん 10cc


＜作り方＞
１．カツオの胃、腸を水でよく洗い、包丁でしごいて、掃除をする。
２．細かく切り、塩もみして２週間ほど冷蔵庫に入れる
３．２週間後に、塩を洗って水分を取り　5（酒）：1（みりん）の地につけてさらに2週間待てば完成。