ジャンボピーマンのチンジャオロース麺
材料 ４人分
ジャンボピーマン ３
たけのこ(水煮) １００ｇ
牛肉 ３００ｇ
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ１
しょうが １片
にんにく １片
Ａ
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
オイスターソース 大さじ２
鶏ガラスープ ２００ｃｃ
水溶き片栗粉 少々
サラダ油 適量
中華蒸し麺(焼きそば) ４玉
作り方
１ 牛肉は細切りにし、しょうゆ、酒を揉み込んで片栗粉をまぶす
２ ピーマンはヘタと種を取って太めの千切り、たけのこも同様に切る。
しょうが、にんにくはみじん切りにする
３ Ａは混ぜ合わせておく
４ 炒め鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら牛肉を炒める
５ たけのこ、ピーマンを加え火が通ったら3の合わせ調味料を入れ
沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみを付け、火を止める
６ フライパンにサラダ油を熱し、麺を焼く
７ 皿に麺を乗せ、５のチンジャオロースをかける
