ズッキーニのフリット
材料（４人前）
ズッキーニ 緑・黄 各1本
UFOズッキーニ 1個
塩 少々
小麦粉 適量
＜A＞
小麦粉 150ｇ
炭酸水 250ｇ
塩 少々
＜B＞
豚挽肉 500ｇ
玉ネギみじん切り 1/2個分
卵 1個
パン粉 大さじ3
生クリーム 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
ナツメグ 少々
ケチャップ 少々
＜仕上げ＞
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 少々
①ズッキーニを１ｃｍ位にスライスして、塩をしておく
②Ｂを混ぜ合わせて、タネを作る
③ズッキーニから出た水気を拭き取り、片面に小麦粉を振る。タネを乗せてもう１枚のズッキーニで挟む
④③全体に小麦粉をつけて、Ａを混ぜ合わせたフリット衣にくぐらせ160℃に熱した油でじっくり揚げる
⑤皿に盛り付け、軽く塩、仕上げのブラックペッパー、オリーブオイルでアクセントをつけて完成！
