丸干し芋のとんかつ （４人分）
・丸干し芋 4本 ・豚バラ肉 8枚 ・スライスチーズ 4枚
・小麦粉 卵 パン粉 各適量 ・揚げ油 ・レモン ・ソース
１ 丸干し芋は縦半分に切る
２ 長いままの豚バラ肉の上に丸干し芋を間隔を開けて並べ、芋の上にスライスチーズを乗せ、さらに豚バラ肉を乗せてなるべく隙間ができない様に押さえる。これを半分に切る（これで2本できる）
３ 小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けて、180℃の油で揚げる
４ レモンを搾って頂く。お好みでソースをかけてもOK
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