ケールのオイスターソース炒め
〈材料〉 ４人前
・サラダケール ２袋分
・豚肉（薄切り） １００ｇ
・塩
・コショウ
・片栗粉 適宜
・乾し椎茸（戻して） ２枚
・タケノコ（水煮） ３０ｇ
・パプリカ（赤） １/４個
・ごま油 小さじ２
・にんにく １かけ
Ａ
・オイスタソース 小さじ２
・しょうゆ 小さじ２
・酒 小さじ２
〈作り方〉
①豚肉は一口大に切り、塩コショウを軽くして薄く片栗粉をまぶす
②ケールの軸と葉は一口大に切り、戻した乾し椎茸、タケノコ、パプリカは一口大に切り、
にんにくはみじん切りにする
③フライパンをよく熱し、ごま油、にんにくを入れて炒め、香りが出たら豚肉を入れる
④肉の色が変わったら椎茸、タケノコ、パプリカを炒め、火が通ったらケールの軸の部分、
最後に葉っぱを入れてさっと炒める。
⑤Ａをあわせたものを加えて全体に味が馴染めば完成。
