ロールケール
〈材料〉 ４人前
・サラダケール葉 ２４枚
Ａ
・サラダケール茎 ６０ｇ
・合挽き肉 ３００ｇ
・たまねぎ １/２個
・サラダ油 大さじ１
・パン粉 １５ｇ
・牛乳 ４０ｃｃ
・卵 １個
・塩 小さじ１/２
・こしょう 少々
・ナツメグ 少々
・コンソメスープ ２００ｃｃ
・トマト缶 １００ｇ
・ケチャップ 大さじ１
・粉チーズ 適量
〈作り方〉
①ケールの葉と茎はさっと塩茹でし、水気を切り、茎は小口切りにする
②たまねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒めて冷ましておき、パン粉を牛乳にひたしておく
③ボウルにＡの材料全てを入れて、ねばりが出るまでよく混ぜ、１２等分にする
④ケールの葉を横に２枚ずらして重ね、具を包む（１２個作る。最後の葉を中に入れ込むと崩れにくい）
⑤鍋に並べてコンソメスープとトマト缶、ケチャップを入れ、フタをして火にかける
沸いたら弱火にし、７～８分くらい煮る
⑥お皿に盛り付け、粉チーズをふって完成
