チンゲン菜とまっしろ煮豚の辛味噌丼
材料（４人分）
チンゲン菜 ２株（約３００ｇ）
豚バラ肉（塩茹で肉） ３００ｇ
長ネギ １本
パプリカ（赤） １/２個
＜合わせ調味料＞
味噌 お好みの分量
テンメンジャン 大さじ３
トウバンジャン 小さじ１弱
醤油 大さじ１
酒 小さじ２
鶏ガラスープ 大さじ３
サラダ油 少々
水溶き片栗粉 少々
ごはん ４杯分
作り方
１ チンゲン菜の茎はそぎ切り、葉は食べ易い大きさにそれぞれ切る。
豚バラ肉は薄切りにする。長ネギは斜め薄切り、パプリカは一口大に切る
２ 調味料を混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉を作っておく
３ 炒め鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついてきたら、
長ネギ、チンゲン菜の茎、パプリカを炒める
４ 火が通ったら葉も加え、しんなりしたら合わせ調味料を加える。
水溶き片栗粉を少々入れてとろみを付ける
５ 器に盛り付けて完成
