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紅ショウガの天ぷら

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材料
笠原ショウガ

梅酢
天ぷら衣
揚げ油

作り方
1.笠原ショウガは塩を振り、半日乾す
2.ショウガを梅酢に漬け、3~4日置く
3.ショウガを取り出し、千切りにする
4.天ぷら衣に絡めて、かき揚げの要領で180℃の油で揚げて完成