五平餅
＜材料＞（４本分）
えごまの実 大さじ４
味噌 大さじ４
砂糖 大さじ４
みりん 大さじ４
醤油 小さじ２
ごはん ４００g
＜作り方＞
１ フライパンでえごまの実をパチパチ音がするまで炒り、
すり鉢に移しすりつぶす
２ １に味噌、砂糖、みりん、醤油を入れて混ぜ合わせる
３ 別のすり鉢にごはんを入れて、粒が残る程度につぶしたら、
４等分にして平たく形成し、竹串を刺す
４ ３の五平餅を素焼きにし、色がついたら
エゴマ味噌を何度か塗りながら焼いて焼き目がついたら完成
