★藻塩豚の角煮（４人）
材料
豚ばら肉固まり １ｋｇ
塩麹 大さじ３
にんにく ３片
生姜 ４０ｇ
ネギ １本
水 ６００ｃｃ
酒 １００ｃｃ
藻塩 大さじ２
青ネギ(小口切り） ３本分
辛子 お好みで
１、豚ばら肉を５ｃｍ程に切る。
２、ビニール袋に塩麹と肉を入れ、よく揉み込み、一晩置く。
３、生姜、にんにくはスライス、ネギは青い部分を切り分け、５ｃｍに切る。
４、鍋に肉、生姜、にんにく、ネギ(青い部分も)水、酒、藻塩を入れ２時間~２時間半コトコト煮込む。
５、器に肉とネギを盛り付け、青ネギを散らす。
６、お好みで辛子をつけていただく。
