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長ネギの豚巻き照り焼き

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夏ネギの豚肉巻き照り焼き(4人分)

(材料)
夏ネギ        2本
豚バラスライス   200g
サラダ油      大さじ1/2
酒          大さじ2
しょうゆ       大さじ2
みりん        大さじ2
砂糖         大さじ1
練りからし      適量


(作り方)
1、夏ネギは5mm幅に切り込みを両面入れ、半分の長さに切る
2、1に豚肉をクルクルと巻きつける
3、フライパンに油を熱し、2を入れて全体に焼き色を付け、ふたをして3~5分蒸し焼きにする
4、3の余分な油をペーパーで拭き、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れる
5、肉巻きを適当な大きさに切り、フライパンに戻す。火にかけて少し煮詰めたタレを絡める
6、お皿に盛りつけ、からしを添えて完成